Researcherนางสาว วรรธินี เกตุคง, อาจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:สมบัติทางเคมีกายภาพของสตาร์ช, โปรตีนอาหาร และสมบัติเชิงหน้าที่, เทคโนโลยีการแช่แข็งอาหาร, เทคโนโลยีการทำแห้งอาหาร Resume |
|
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการEffect of ingredients on cooking quality, textural properties, and microstructure of fresh mung bean by-product gluten-free pastaผู้แต่ง:Adiba, I.F., Dr.Sudathip Sae-tan, Assistant Professor, Ms.Wattinee Katekhong, Lecturer, Dr.Pitiporn Ritthiruangdej, Associate Professor, Dr.Ravipim Chaveesuk, Associate Professor, Dr.Savitree Ratanasumawong, Associate Professor, วารสาร: |
|
|
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการEnhancing silkworm protein yield, extraction efficiency, structure, functionality, and antioxidant activity using ultrasound-, microwave-, and freeze-thaw-assisted methodsผู้แต่ง:Phuangjit, U., Dr.Utai Klinkesorn, Associate Professor, Tan, C.P., Ms.Wattinee Katekhong, Lecturer, วารสาร: |
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการApplication of Aqueous Saline Process to Extract Silkworm Pupae Oil (Bombyx mori): Process Optimization and Composition Analysisผู้แต่ง:Janjira Tangsanthatkun , Dr.Methavee Peanparkdee, Assistant Professor, Ms.Wattinee Katekhong, Lecturer, Dr.Thepkunya Harnsilawat, Assistant Professor, Chin Ping Tan , Dr.Utai Klinkesorn, Associate Professor, วารสาร: |
|
|
|
|
|
|
|
Researcherดร. จุฑามาศ กองผาพา, อาจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:โภชนาการเพื่อสุขภาพ , โภชนาการชุมชน , พืชพื้นบ้านเพื่ออาหารเชิงสุขภาพ Resume |
|
งานวิจัยการวิจัยขั้นแนวหน้าด้านอาหารเพื่ออนาคต (2022)หัวหน้าโครงการ:ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์ ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ภคมน จิตประเสริฐ, รองศาสตราจารย์, ดร.รังรอง ยกส้าน, รองศาสตราจารย์, ดร.สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, รองศาสตราจารย์, ดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.สุวิมล เจริญสิทธิ์, รองศาสตราจารย์, ดร.เมธาวี เพียรภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นางสาววรรธินี เกตุคง, อาจารย์ แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก. ผลลัพธ์:วารสาร (2) |